| 知床旨味伝承造りシリーズ |
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| 知床旨味漬け |
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純粋知床産の「朝採れエキスたっぷり魚」を
無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
| （味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| ●めまぐるしく変わる知床の四季に合わせて漬け込む魚種が変わります。 |
| 「春の旬漬け」 |
さくらます ときしらず くろがれい 銀がれい はたはた そい |
| 「初夏の旬漬け」 |
銀鮭 きんき ほっけ かすべ しーら からふとます |
| 「秋の旬漬け」 |
こまい めだい そい はたはた 真いか あぶらがれい |
| 「初冬の旬漬け」 |
めぬき そい たら かすべ |
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| 商品 1 「朝採れさくらますの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりさくらますの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 2 「朝採れほっけの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりほっけの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 3 「朝採れたらの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりたらの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 4 「朝採れときしらずの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりたらの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 5 「朝採れくろがれいの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷり黒がれいの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 6 「朝採れ銀がれいの味噌漬け」 |
 純粋知床産の「朝採れエキスたっぷり銀がれいの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 7 「朝採れはたはたの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりはたはた」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 8 「朝採れそいの味噌漬け」 |
 純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりそいの半身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 9 「朝採れ銀鮭の味噌漬け」 |
 純粋知床産の「朝採れエキスたっぷり銀鮭の切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 10「朝採れきんきの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりきんき半身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 11「朝採れかすべの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりかすべの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 12「朝採れしーらの味噌漬け」 |
 純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりしーらの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 13「朝採れからふとますの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりからふとますの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 14「朝採れこまいの味噌漬け」 |
 純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりこまいの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 15「朝採れめだいの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりめだいの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 16「朝採れ目抜きの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷり目抜きの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 17「朝採れあぶらがれいの味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりあぶらがれいの切り身」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 商品 18「朝採れどすいか姿の味噌漬け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりどすいか姿」を無添加の寒仕込み味噌で漬込みました。
（味噌は地元の醸造メーカーに依頼して北海道産大豆を使い、知床海洋深層水で仕込んだ味噌を使用しております。味噌の醸造期間は流氷が到来する時期の寒仕込み） |
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| 知床旨味煮魚 |
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純粋知床産の「朝採れエキスたっぷり魚」を
無添加の調味煮汁で煮込みました。
| 醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。魚の肉厚や形状によって、煮汁の濃さを変えております。「さめがれい」「くろがれい」「ほっけ」「さくらます」「かすべ」「きんき」「そい」「はたはた」「めだい」「めぬき」「鮭のかま」 |
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| 商品 19「朝採れはたはたの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりはたはた姿」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 20「朝採れきんきの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりきんき姿」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 21「朝採れさめがれいむき身の煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりさめがれいむき身」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 22「朝採れそいの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりそい半身」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 23「朝採れめだいの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりめだい半身」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 24「朝採れ黒がれいの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷり黒がれい切り身」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 25「朝採れほっけの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりほっけ半身」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 26「朝採れさくらますの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりさくらます半身」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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| 商品 27「朝採れかすべの煮付け」 |
純粋知床産の「朝採れエキスたっぷりかすべ切り身」を無添加の調味煮汁で煮込みました。
（醤油は本醸造丸大豆（国内産）を使用し、みりんも無添加手作り本みりん、砂糖は十勝産のビート糖、かつをは天然のかつをだしを使用しております。） |
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