「きんき半身低温熟成仕込」ぜいたくな味噌漬けです。


知床ブランド認証品とは地元斜里町で専門委員会を選定し町民試食会も踏まえて審査され

認証された優秀な製品のことです。
「きんき半身低温熟成仕込」ぜいたくな味噌漬けです。 21                        

http://store.shopping.yahoo.co.jp/shiretokokinki/40001.html

90g~100g×半身1枚 1890円  

その日に獲れた生のきんきを網走の味噌醸造蔵の北海道大豆味噌と本格三河みりんと酒と砂糖で
味噌床を作成し長時間低温で漬け込んだものです。きんきの脂を味噌の浸透圧によって和らげられ
ほんのりと甘い味噌味が漂よう中にもきんき本来の味を引き立てております。
冷蔵庫で6時間ほど真空のまま自然解凍後、味噌をふきとり焼き面に1枚アルミホイルを
差し込むと皮まで焦がさずに美味しく召上れます。