知床の地魚ブログ

湯煎で温めるだけの本格きんき姿煮

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湯煎で温めるだけの本格きんき姿煮
きんき姿煮 250g~350g×1尾 3780円  http://store.shopping.yahoo.co.jp/shiretokokinki/10012.html
きんき姿煮 200g~240g×1尾 3450円  http://store.shopping.yahoo.co.jp/shiretokokinki/10011.html

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弊社系列の地場料理「しれとこ里味」きんきを新鮮なうちに煮付け、「煮たて感」を
大切にするために急速冷凍することで、できたての味を閉じ込めました。
味付けは昆布とかつおで出汁をとった後、醤油と砂糖と酒・みりんだけで味を調えており、
化学調味料は使用しておりません。冷たい海水の中で育ったきんきは、脂乗りがよくそれに
しっかりとした味の煮汁が旨味をいっそう引き立てています。冷蔵庫で6時間自然解凍した後、
袋のままお湯で温めるだけで知床の素材の味覚を堪能していただけるうれしい一品です。
袋から取り出すときに煮くずれや煮汁でやけどをしないように気をつけて